Madamchic Apple Slim Keo deo giam tao giam can

0 bình luận

Quả trứng gà (Lêkima), những món ngon bắt mắt không ngờ!

10/12/2020 | 2:30 chiều

Công dụng của quả trứng gà thì rất nhiều, ngoài việc là một cây ăn quả thì nó còn có tác dụng làm thức ăn và lương thực, quả Lêkima còn được chế biến thành các món ăn rất ngon và bắt mắt.

 Bánh bò quả trứng gà (Lêkima)

Quả trứng gà ( Lêkima ), những món ngon bắt mắt không ngờ!

Bánh bò làm từ quả trứng gà – Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu

  •  250 gr Lê ki ma
  •  300 gr bột gạo
  • 250 ml nước cốt dừa
  • 150 gr đường
  • 1 quả trứng gà
  • 3 muỗng cà phê bột nổi
  • 3 muỗng canh nước cơm rượu
  • Dầu ăn, khuôn hấp bánh.

Cách làm

  • Bước 1: Lêkima gọt vỏ ngoài, bỏ hột, dùng muỗng múc lấy thịt cho vào tô, tán nhuyễn. Trứng cho vào chén, cho vào 1 muỗng canh đường, đánh tan.
  • Bước 2: Cho bột gạo, bột nổi vào tô lớn, đổ nước cơm rượu, nước cốt dừa và lê-ki-ma đã tán nhuyễn vào, khuấy đều rồi từ từ chế trứng và đường đã đánh tan vào, trộn đều.
  • Bước 3: Cho một chút nước vào hỗn hợp trong tô, nhồi kỹ khoảng 10 phút rồi dùng khăn sạch đậy lại, đem ủ khoảng 1 giờ.
  • Bước 4: Tráng một lớp dầu ăn trong khuôn, làm nóng nồi hấp rồi đổ bánh vào khuôn, cho khuôn vào hấp khoảng 15 phút đến khi bánh nở bung là được.

 Sinh tố quả trứng gà

Quả trứng gà ( Lêkima ), những món ngon bắt mắt không ngờ!

Sinh tố Lêkima thơm ngon – Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu

  • 1 trái Lêkima 300g
  • 1 hộp sữa chua
  • 120ml sữa tươi

Cách làm

  • Bước 1: Chọn trái Lêkima phải thật chín thì bạn làm sinh tố mới ngon, vì Lêkima nếu chưa chín thì ăn sẽ chát.
  • Bước 2: Lêkima lột bỏ vỏ, thái thành miếng.
  • Bước 3: Bỏ tất cả nguyên liệu Lêkima, sữa tươi, sữa chua vào máy xay và xay nhuyễn.

Để sinh tố vào trong ngăn mát tủ lạnh chờ lạnh và thưởng thức. Hoặc có thể cho đá vào trực tiếp xay nhuyễn cùng.

Chè nếp sen từ trái Lêkima

Quả trứng gà ( Lêkima ), những món ngon bắt mắt không ngờ!

Chè nếp sen từ trái Lêkima – Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu

  • Bột nếp: 200 gr
  • Hạt sen tươi: 200 gr
  • Quả lê-ki-ma: 03 quả chín
  • Đường phèn: 200 gr
  • Đường phèn: 800 ml
  • Bột bắp: 3 muỗng
  • Muối: 1/2 muỗng
  • Nước cốt dừa: 04 muỗng
  • Vani: 01 ống

Cách làm

  • Lấy 800ml nước nấu cùng 200gr đường phèn cho tan.
  • Bột nếp đổ ra tô sau đó nhồi cùng nước đường phèn nấu tan(nước còn ấm), thêm ½ muỗng café muối tiếp tục nhào cho đều.
  • Hạt sen rửa sạch lấy hết tâm sen, luộc vừa chín tới sau đó đẻ ráo, rồi cà nát hạt sen.
  • Qủa lê-ki-ma bỏ vỏ,hạt lấy ruột chín xay nhuyễn ½ rồi quậy tan,đều cùng phần nước đường đã nấu sau cùng khi ăn xuống vani,bột bắp cho sánh là được .( Còn lại ½ để làm nhân bánh nếp).
  • Chia bột đã nhào đều ra thành từng phần tiếp tục cho nhân qủa lê-ki-ma vào giữa rồi vo tròn đều lại,mang luộc chín trong nước xôi,khi bánh đã chín nổi lên vớt ra cho ráo nước rồi lăn qua hạt sen đã cà nát,trình bày ra dĩa sau cùng đổ phần nước đường-lêkima đã xuống bột bắp trang trí là dùng được.

Bí quyết chế biến – lưu ý:
Quả lêkima nấu món chè này phải chọn những trái chín cây, hạt sen phải lấy tâm sen ra cho khỏi bị đắng, sen không bị sượng.

Nguồn: Sưu tầm

JuJi

Tags:
0 bình luận

Trứng cút chiên mắm lạ miệng đưa cơm cho cả nhà

31/07/2021 | 2:30 chiều

Trứng cút tuy nhỏ bé nhưng vẫn không kém phần dinh dưỡng so với các loại trứng động vật khác và cách để chế biến trứng cút thành những món ngon rất đa dạng, dưới đây cùng vào bếp thực hiện món trứng cút chiên nước mắm thơm ngon lạ miệng cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Trứng cút chiên mắm

  • Trứng cút 30 quả 
  • Bột mì 2 muỗng canh 
  • Tỏi 2 muỗng cà phê 
  • Nước mắm 2 muỗng canh 
  • Đường 2 muỗng canh 
  • Hạt nêm 1 muỗng canh 
  • Tương ớt 2 muỗng canh 
  • Tiêu 1 muỗng cà phê 
  • Nước lọc 2 muỗng canh 
  • Ớt 1 muỗng cà phê

madamchic.vn - trung cut chien mam la mieng dua com cho ca nha .jpg

Dụng cụ thực hiện

Bếp, tô, muỗng, chảo,…

Cách chế biến Trứng cút chiên mắm

Luộc trứng cút

Trứng cút rửa sạch cho vào nồi luộc 4 phút. Sau đó bóc vỏ sạch cho vào tô. (Sau khi luộc vớt ra ngâm trứng vào nước lạnh giúp bóc vỏ trứng dễ dàng hơn).

madamchic.vn - trung cut chien mam la mieng dua com cho ca nha 1.jpg

Chiên trứng cút

Cho vào tô trứng cút 2 muỗng canh bột mì, trộn đều.

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi lên, cho trứng cút vào chiên vàng đều.

Sau khi trứng cút đã vàng, vớt ra dĩa có phủ 1 lớp giấy thấm dầu hoặc khăn giấy để hút bớt lượng dầu thừa bên ngoài trứng.

madamchic.vn - trung cut chien mam la mieng dua com cho ca nha 3.jpg

Làm sốt nước mắm và trộn trứng với sốt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng, thêm 2 muỗng cà phê tỏi, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt, đảo đều.

Cho trứng cút đã chiên vào đảo đều với hỗn hợp nước sốt. Bạn nên vặn lửa mức nhỏ nhất trong vòng 3 phút cho gia vị thấm dần vào trong trứng.

Tắt bếp và trình bày ra dĩa.

madamchic.vn - trung cut chien mam la mieng dua com cho ca nha 4.jpg

Bạn đã hoàn thành món trứng cút chiên nước mắm mặn ngọt cay cay ăn hoài không ngán để chiêu đãi cả nhà rồi. Rắc rau ngò, vừng rang (tùy thích) lên trên món ăn cho thêm phần đẹp mắt nhé.

Món này mà dùng với cơm nóng trong những ngày mưa hoặc lai rai ăn vặt thì không còn gì bằng.

Mẹo nhỏ để tăng phần hấp dẫn cho món ăn:

  • Trứng cút nhỏ nên bạn chỉ cần luộc thời gian ngắn như hướng dẫn với lửa nhỏ sẽ rất nhanh chín mà trứng không bị vỡ trong lúc luộc.
  • Nếu bạn không ăn được cay thì hạn chế ớt bột nhé!

Chỉ với bốn bước đơn giản là các bạn có thể thưởng thức món trứng cút chiên nước mắm đơn giản và rất ngon chiêu đãi cho gia đình rồi. Chúc các bạn thành công!

Nguồn sưu tầm

JuJi

0 bình luận

Bún cá mòi hộp món ngon đơn giản cho mùa dịch

28/07/2021 | 2:30 chiều

Tình hình dịch Covid đang diễn biến phức tạp, khiến cho việc mua sắm thực phẩm hàng ngày diễn ra khó khăn. Hiểu được vấn đề này, MadamChic mách đến bạn món ăn cực kỳ thơm ngon với các nguyên liệu quen thuộc, cực dễ tìm mang tên bún cá mòi hộp. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món nước hấp dẫn này để bổ sung vào thực đơn mùa dịch của gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Bún cá mòi hộp

  • Bún tươi 500 gr 
  • Cá mòi hộp 2 hộp(loại 155gr) 
  • Cà chua 3 quả(khoảng 150gr) 
  • Hành tây 1 củ 
  • Dứa 100 gr(khoảng 1/4 quả) 
  • Hành tím băm 1 muỗng canh 
  • Tỏi băm 1/2 muỗng canh 
  • Rau ăn kèm 1 ít(rau muống bào/giá đỗ/húng quế) 
  • Ớt khô 1/2 muỗng cà phê 
  • Dầu ăn 3 muỗng canh 
  • Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt)

 

madamchic.vn - Bun ca moi dong hop mon ngon don gian cho mua dich  .jpg

Cách chế biến Bún cá mòi hộp

Sơ chế nguyên liệu

Dứa gọt sạch, cắt bỏ mắt dứa hoặc mua loại đã được gọt sẵn tại chợ 

Tiếp theo dùng dao cắt dứa thành các lát nhỏ vừa ăn.

Hành tây lột bỏ vỏ, sau đó cắt múi cau rồi dùng tay tiếp tục tách thành các bẹ nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Các loại rau ăn kèm như rau muống bào, húng quế, giá đỗ sau khi mua về các bạn nhặt bỏ phần sâu và già (nếu có)

sau đó mang ngâm với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra xả sạch lại với nước, để ráo.

Xào nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 muỗng canh hành tím băm và 1/2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.

Khi hành, tỏi đã dậy mùi thì cho tiếp phần hành tây và dứa vào. Vặn lửa vừa và xào khoảng 5 phút cho các nguyên liệu vừa chín tới.

Mách nhỏ: Xào các nguyên liệu trước khi nấu giúp cho nước dùng có mùi thơm ngon hơn.

Nấu nước dùng

Khi thơm và hành tây vừa chín, các bạn cho 2 hộp cá mòi cùng 800ml nước vào nồi và đun ở lửa lớn.

Để phần nước dùng đậm đà và béo hơn, bạn có thể lấy từ 1 – 2 miếng cá mòi và dùng muỗng dầm nát sau đó hòa vào nước.

Kế đến, thêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê ớt khô và khuấy thật đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

Mách nhỏ:Cho 1 ít ớt khô vào nồi nước dùng giúp khử đi mùi tanh của cá, đồng thời giúp cho nước dùng có vị cay cay kích thích vị giác.

Nấu ở lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi thì các bạn cho cà chua vào nồi, sau đó tiếp tục đun đến khi nước sôi trở lại.

Mách nhỏ:

  • Trong quá trình nấu bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và đẹp mắt.
  • Vì cá mòi đóng hộp đã chín sẵn, cho nên trong món ăn bạn không nên nấu quá lâu đễ tránh làm cá bị mềm nát.
  • Cho cà chua vào sau cùng giúp cà chua giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.

Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bắc 1 nồi nước khác lên bếp và đun sôi, sau đó cho bún vào trụng sơ khoảng 2 – 3 phút. 

Vớt bún ra một chiếc rây hoặc rổ và để cho ráo nước.

Xếp bún ra tô, bày thêm 1 ít rau muống bào, giá đỗ và rau húng quế.

Sau đó cho cá, cà chua và dứa lên trên rồi chan nước dùng vào là hoàn thành.

Món bún cá mòi hộp khi hoàn thành có màu sắc cực bắt mắt. Nước dùng nóng hổi, chua ngọt đậm đà.

Thịt cá mòi hộp thơm, mềm, bùi béo quyện cùng với cà chua và dứa giòn, ngọt kích thích vị giác.

Món ăn tuy đơn giản nhưng đây đủ chất này hứa hẹn sẽ làm phong phú thêm thực đơn mùa dịch của gia đình bạn đấy!

 
0 bình luận

Cách làm nui chiên tỏi ớt giòn rụm cực ngon

26/07/2021 | 2:30 chiều

Những món chiên lạ miệng như cơm chiên, đậu phụ chiên, nấm kim châm chiên giòn,…luôn là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày cần đổi gió. Và hôm nay, MadamChic sẽ giới thiệu đến các bạn một món chiên cực kì ngon, nui chiên tỏi ớt giòn rụm sẽ chinh phục cả những “thánh ăn vặt” khó tính nhất!

Nguyên liệu làm Nui chiên tỏi ớt

  •  Nui 200 gr 
  • Bơ 25 gr 
  • Tỏi băm 20 gr 
  • Ớt băm 10 gr 
  • Dầu ăn 100 ml 
  • Gia vị 20 gr(đường/ nước mắm/ ớt…)

madamchic.vn - Cach lam nui chien toi ot gion rum cuc ngon 2

Cách chế biến Nui chiên tỏi ớt

Chiên nui

Cho dầu vào nồi, đợi khi dầu sôi, cho tiếp 200 gr nui vào và chiên đến khi nui nở phồng đều, tắt bếp, vớt nui ra, để ráo.

 

Làm nui chiên tỏi ớt

Cho bơ vào chảo, khi bơ chảy hết, tiếp tục cho 20 gr tỏi băm, 10 gr ớt băm vào phi thơm.

Cho thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng tương ớt, sau đó trộn đều.

Cho nui vào hỗn hợp trên, xào đều khoảng 1 phút cho nui áo lớp xốt, rồi tắt bếp. Gắp nui ra dĩa và thưởng thức.

 

Thành phẩm

Món ăn thơm mùi bơ lẫn một xíu mằn mặn của nước mắm, giòn tan trong miệng khi ăn! Những ngày mưa mà ngồi nhâm nhi món này xem những bộ phim yêu thích cùng gia đình thì không còn gì bằng.

 

Lưu ý khi thực hiện món ăn

  • Để dầu thật sôi mới cho nui vào chiên.Lưu ý nên chiên nui ngập trong dầu để nui được chín vàng đều. giữ được vị giòn tan.
  • Khi chiên để lửa vừa. Không nên để lửa nhỏ như thế dầu sẽ ngấm rất nhiều vào nui.
  • Bạn không ăn được cay có thể thay tương ớt bằng tương cà. Món ăn của bạn không cay nhưng vẫn giữ nguyên được mùi vị.
  • Nếu ăn không hết nên bỏ vào hộp hoặc túi ni long buộc kín dùng dần.

Nui chiên tỏi ớt thơm ngon, vị cay cay, ăn hoài không ngán sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình các bạn đấy. Chúc các bạn thực hiện món ăn thành công nhé!

Sưu tầm 

JuJi